Situé au cœur du Languedoc, à 20 kilomètres des rivages de la Mer Méditérranée et sur les premières pentes des Cévennes, le Château Saint Martin des Champs, fut bâtit au XVIIe siècle à proximité d'un hermitage du VIIe siècle, où faisaient halte les pèlerins qui se rendaient à Saint Jacques de Compostelle.

Les magnifiques bâtiments s'intègrent depuis leur origine dans le vignoble. Témoins de notre histoire, les immenses écuries et les cuves à vins construites en pierres de taille, datent de 175.